专注辐射灭菌技术应用
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  1、辐照灭菌原理

  钴-60辐射源产生γ射线,电子加速器产生的电子束,与物质的相互作用所产生的物理、化学和生物效应,杀灭产品中的微生物或寄生害虫,实现灭菌防霉、提高产品质量、保持营养品质、延长货架期的目的。

  2、食品辐照安全性

  食品辐照加工是一种安全有效,先进物理加工方法。不管是放射源还是电子束加工辐照处理,均与被照产品有安全距离,不会与加工产品接触,不会产生放射性污染或残留。

  1980年11月FAO、IAEA和WHO等3个国际组织的联合专家委员会联合发表调查结论:“任何食品在总体平均剂量低于10kGy情况下,没有毒理学危险,用此剂量辐照的食品不需要做毒理学实验,同时在营养学和微生物学上也是安全的”。辐照无化学物质残留,无二次污染,不直接与放射源或其他放射性同位素接触不存在放射性残留问题,是一种洁净安全的绿色加工技术。

  3、辐照加工特点

  安全无污染无残留:辐照是一种物理过程,不需要添加任何化学灭菌试剂,不会产生化学污染和残留,辐照无二次污染,不直接与放射源或其他放射性同位素接触不存在放射性残留问题,是一种洁净安全的绿色加工技术。

  设备可靠性:公司ESBALL为什么上不去了现有的γ辐照装置为国内领先水平的悬挂式自动换层换面的γ辐照装置,该装置已积累了丰富的运行经验,自动化程度高,运行稳定,零配件齐全。电子加速器辐照装置(10MeV/20KW),是岛内第一台,国内最先进的消毒灭菌设备。

  冷灭菌:属于物理冷杀菌技术,可在常温常压下加工。

  辐照效果稳定:辐照剂量均匀,产品质量均一;环境温度、湿度等对辐照加工无影响。

  加工便捷:灭菌过程为室温且不拆包装过程,便于现场与装卸的对接,可连续化加工。

  辐照速度快:电子束辐照能量利用率高,产品加工速度快,尤其对冰冻水产品,可大大提高加工速度,避免化冻问题出现。

  品质保证及提升:对产品的色、香、味损失最小,能很好的保持物质原有的内在品质。

  4、辐照技术与其他灭菌方式比较


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